El verano es el mejor momento para juntarse con la familia y amigos y preparar deliciosas parrilladas; sin embargo, también es la ocasión perfecta para que ocurra una intoxicación alimentaria, así lo advierten los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos.
A medida que las temperaturas aumentan, los gérmenes que se transmiten a través de los alimentos también florecen.
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Por ello y para tener una temporada de parrilladas y carnes asadas segura y agradable, los CDC recomiendan lo siguiente:
- Separa la carne cruda y las aves de corral de los demás alimentos.
- Mantén bajo frío las carnes, aves y mariscos hasta que hayas dejado lista la parrilla o el asador.
- Lávate las manos y limpia las superficies de trabajo antes y después de cocinar.
- Evita la contaminación cruzada.
- Cocina la carne con la cantidad de calor suficiente como para matar a los gérmenes dañinos.
- Refrigera las sobras dentro de las dos horas posteriores a la cocción.
Vía: Health Day News
