Los polifenoles son compuestos presentes en una variedad de alimentos y bebidas de origen vegetal como frutas, verduras, té y café. Estos son esenciales para neutralizar los radicales libres dañinos en el organismo. Una dieta rica en polifenoles puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras afecciones crónicas.
Los polifenoles se encuentran en muchos alimentos de origen vegetal. Es común conocer los antioxidantes presentes en el chocolate negro, el té, el vino tinto, el café y las bayas. No obstante, los polifenoles también están presentes en muchos otros alimentos cotidianos, los cuales incluyen:
Verduras
- Brócoli
- Zanahorias
- Espinacas
- Lechuga morada
- Cebollas
- Espárragos
- Alcachofas
- Echalotes
- Ajo
Frutas
- Moras azules
- Fresas
- Frambuesas
- Zarzamoras
- Arándanos rojos
- Uvas
- Cerezas
- Limón
- Toronja
- Naranjas
- Peras
- Manzanas
- Melocotones
- Ciruelas
- Granada
- Nectarina
- Chabacano
- Aceitunas
Granos integrales
- Avena
- Centeno
- Trigo
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Frutos secos y semillas
- Nueces
- Almendras
- Lino
- Semillas de chía
- Nueces pecanas
- Castañas
- Avellanas
Legumbres
- Legumbres negras
- Legumbres blancas
- Soya
- Tofu
- Tempeh (elaborado con soya fermentada)
Bebidas
- Té verde
- Té negro
- Café
- Vino tinto
Hierbas y Especias
- Cúrcuma
- Canela
- Comino
- Clavo
- Semillas de apio
- Albahaca
- Jengibre
- Mejorana
- Perejil
- Menta
- Orégano
- Romero
- Salvia
- Tomillo
- Hierba limón (también llamada pasto limón o citronela)
Otras fuentes
- Chocolate negro
- Cacao en polvo
- Aceite de oliva
- Vinagre (especialmente de frutas o de vino)
Fuente: Very Well Health
