El ajo (Allium sativum) es una hortaliza bulbosa de la familia de la cebolla. Se suele utilizar para dar sabor a los alimentos y se ha incorporado a la medicina tradicional. Aunque la mayoría de las investigaciones sobre el ajo y la salud cardiovascular se han centrado en los suplementos, incorporarlo a la dieta puede brindar beneficios moderados para la salud del corazón.
Varias investigaciones sugieren que consumir suplementos con ajo reduce los niveles de colesterol total, así como de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y triglicéridos.
Conoce más: Comer huevos de codorniz, ¿es bueno para tu colesterol?
Cabe señalar que las propiedades del ajo para reducir el colesterol se deben a que bloquea la síntesis de colesterol en el hígado, reduce la absorción intestinal y mejora la eliminación del colesterol del cuerpo. Tales acciones conducen a una disminución del colesterol total y LDL, sobre todo en personas con colesterol elevado.
Por otra parte, la suplementación con ajo puede retrasar la acumulación de placa en las arterias. Recordemos que la acumulación de placa (aterosclerosis) incrementa el riesgo de enfermedades cardíacas y eventos cardiovasculares. A medida que se acumula la placa, los vasos sanguíneos se estrechan, lo que aumenta la presión arterial y dificulta el flujo sanguíneo por el cuerpo.
Fuente: Very Well Health
