El agua de limón ha sido durante mucho tiempo parte de las rutinas matutinas de los entusiastas del bienestar. Una nueva tendencia es mezclar el limón entero, incluida la cáscara, en la bebida, en lugar de simplemente exprimir el jugo. Las y los nutriólogos coinciden en que la cáscara de limón contiene más antioxidantes y compuestos beneficiosos que el jugo solo, pero existen otras consideraciones.
Si buscas antioxidantes, mezclar el limón entero puede brindar un mayor aporte nutricional que usar únicamente el jugo.
La cáscara contiene de dos a cinco veces más antioxidantes que la pulpa.
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Asimismo, la cáscara de limón incluye la capa blanca inferior, llamada médula, que contiene diversos nutrientes y compuestos vegetales. De hecho, la cáscara contiene mucha vitamina C en la médula, y los aceites esenciales de esta poseen propiedades medicinales.
Tales aceites y compuestos, como los flavonoides y el limoneno, son conocidos por su actividad antioxidante. Recuerda que los antioxidantes ayudan a neutralizar las moléculas inestables llamadas radicales libres, que pueden dañar las células y contribuir a la inflamación, el cáncer y las enfermedades crónicas con el tiempo.
Fuente: Very Well Health
