Siempre debes lavar los vegetales frescos, a menos que estén claramente etiquetados como «prelavados».
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Para lavar adecuadamente tus vegetales, es importante que sigas estos consejos:
- Lávate las manos: Antes de lavar las frutas y verduras, lávate las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos para evitar la introducción de gérmenes y otros contaminantes.
- Elimina las zonas dañadas y las hojas exteriores: Corta las zonas magulladas y retira las hojas exteriores de las cabezas de lechuga y repollo.
- Para la mayoría de las frutas y verduras, debes lavarlas de 10 a 20 segundos con agua corriente fría.
- A las frutas y verduras con piel áspera o dura, frótalas con un cepillo para frutas y verduras bajo agua corriente.
- No utilices jabón, cloro ni detergentes comerciales: Estos pueden introducir sustancias químicas que pueden ser absorbidas por las frutas y verduras, y su seguridad y eficacia no han sido probadas por las agencias sanitarias.
- Una vez lavados, manipula los vegetales de forma segura: Utiliza utensilios y tablas de cortar limpios que no hayan estado en contacto con carne cruda ni otras fuentes de bacterias.
Fuente: Very Well Health
