¿Qué pasa en nuestro cuerpo cuando comemos azúcar?

Cuando comes o bebes algo con azúcar, tu sistema digestivo se activa rápidamente:

• Los carbohidratos se descomponen en un azúcar simple llamado glucosa en el intestino delgado.
• Después, la glucosa se absorbe en el torrente sanguíneo.
• Los niveles de azúcar en sangre comienzan a aumentar, lo que le indica al páncreas que libere insulina (una hormona).
• La insulina ayuda a transportar la glucosa (azúcar) que se encuentra en la sangre hacia las células, donde se utiliza para obtener energía o se almacena para su uso posterior.

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La velocidad a la que el azúcar ingresa al torrente sanguíneo depende del tipo y la fuente de alimento. Por ejemplo, los azúcares simples presentes en los dulces o refrescos se digieren rápidamente y pueden causar un pico de azúcar en sangre en un plazo de 15 a 30 minutos.

En comparación, los carbohidratos o azúcares de alimentos integrales, como los cereales integrales o los productos lácteos, se digieren más lentamente debido a su contenido de fibra o proteínas, lo que resulta en un aumento más gradual de los niveles de azúcar en sangre.

Fuente: Very Well Health