Una vez cortado un aguacate, es más fácil determinar si está en mal estado. Claro que esto solo es posible después de comprarlo.
Un aguacate listo para comer tiene la pulpa de color verde claro. Uno que ya está podrido o ha comenzado a hacerlo tiene manchas marrones o negras por toda la pulpa.
Sin embargo, una mancha marrón aislada puede deberse a magulladuras, en lugar de a un deterioro generalizado, y puede cortarse.
Conoce más: El aguacate: grasas saludables que nutren tu cerebro y tu piel
Otro posible signo de podredumbre son las vetas oscuras en la pulpa.
De todas formas, algunos aguacates, sobre todo los cosechados de árboles jóvenes, pueden tener vetas oscuras aunque no estén podridos. Si la fruta tiene buen aspecto y no tiene mal sabor, se puede comer.
De igual manera, cuando está echado a perder, la pulpa de un aguacate puede ser fibrosa. Incluso así, si no existen otros signos de podredumbre, el aguacate no está necesariamente en mal estado. Una textura fibrosa también puede atribuirse a las condiciones de cultivo.
Fuente: Healthline
