Seguramente lo has visto en el supermercado. Más allá de su color y sabor, el maíz morado o azul se ha utilizado durante miles de años con fines gastronómicos y medicinales. Actualmente, se ha reconocido su valor nutricional y la variedad de propiedades que posee. Descubre por qué se le conoce como un superalimento.

  1. Rico en antioxidantes. La «chicha morada», una bebida que se obtiene al hervir los granos con frutas y especias, se caracteriza por ser rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Entre las antocianinas presentes en el maíz morado destaca la cianidina-3-glucósido (CG3), que según diferentes estudios, es uno de los antioxidantes más poderosos que existen por su capacidad para eliminar sustancias dañinas.
  2. Controlar el peso. Según un estudio, la CG3 influye en el metabolismo ayudando a mantener el peso. Los especialistas encontraron que la antocianina del maíz morado es capaz de disminuir la sensación de hambre.
  3. Ayuda al corazón. Su jugo es rico en nutrientes y antioxidantes que favorecen la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejorando de esta manera la circulación de la sangre.
  4. Reduce la presión arterial. A decir de los resultados de una investigación, el maíz morado ayuda a disminuir los niveles de la presión arterial —independientemente de la edad, sexo o nivel del índice de masa corporal—.
  5. Es un antiinflamatorio natural. Diferentes investigaciones encontraron que la CG3 presente en el maíz morado es capaz de aliviar la inflamación persistente. Además, gracias a la antocianina, el maíz morado puede reforzar el sistema glandular y la secreción de insulina, ayudando a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.

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Recuerda que es importante mantener una dieta balanceada y realizar actividad física. No sustituyas ninguno de tus medicamentos sin la indicación de un experto.

 

Vía: Hola Doctor