Seguramente lo has visto en el supermercado. Más allá de su color y sabor, el maíz morado o azul se ha utilizado durante miles de años con fines gastronómicos y medicinales. Actualmente, se ha reconocido su valor nutricional y la variedad de propiedades que posee. Descubre por qué se le conoce como un superalimento.
- Rico en antioxidantes. La «chicha morada», una bebida que se obtiene al hervir los granos con frutas y especias, se caracteriza por ser rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Entre las antocianinas presentes en el maíz morado destaca la cianidina-3-glucósido (CG3), que según diferentes estudios, es uno de los antioxidantes más poderosos que existen por su capacidad para eliminar sustancias dañinas.
- Controlar el peso. Según un estudio, la CG3 influye en el metabolismo ayudando a mantener el peso. Los especialistas encontraron que la antocianina del maíz morado es capaz de disminuir la sensación de hambre.
- Ayuda al corazón. Su jugo es rico en nutrientes y antioxidantes que favorecen la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejorando de esta manera la circulación de la sangre.
- Reduce la presión arterial. A decir de los resultados de una investigación, el maíz morado ayuda a disminuir los niveles de la presión arterial —independientemente de la edad, sexo o nivel del índice de masa corporal—.
- Es un antiinflamatorio natural. Diferentes investigaciones encontraron que la CG3 presente en el maíz morado es capaz de aliviar la inflamación persistente. Además, gracias a la antocianina, el maíz morado puede reforzar el sistema glandular y la secreción de insulina, ayudando a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
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Recuerda que es importante mantener una dieta balanceada y realizar actividad física. No sustituyas ninguno de tus medicamentos sin la indicación de un experto.
Vía: Hola Doctor