La vitamina C es necesaria para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento del organismo. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina. Eso quiere decir que la persona necesita un suministro constante en la dieta.
Beneficios
- Formar una proteÃna importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguÃneos.
- Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
- Reparar y mantener el cartÃlago, los huesos y los dientes.
- Ayudar a la absorción del hierro.
El cuerpo no puede producir la vitamina C por sà solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es importante incluir muchos alimentos que contengan esta vitamina en la dieta diaria.
Ha sido un remedio popular, aunque no muy cierto:
- La investigación muestra que, para la mayorÃa de las personas, los suplementos de vitamina C o los alimentos ricos en dicha vitamina no reducen el riesgo de contraer el resfriado común.
- Sin embargo, las personas que toman suplementos de vitamina C regularmente podrÃan tener resfriados ligeramente más cortos o sÃntomas algo más leves.
- Tomar un suplemento de vitamina C después de que empiece un resfriado no parece servir.
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Las frutas y verduras con mayor cantidad de vitamina C pueden ser:
- Melón cantalupo.
- Frutas y jugos de cÃtricos, como las naranjas y toronjas (pomelos).
- Kiwi.
- Mango.
- Papaya.
- Piña.
- Brócoli, coles de Bruselas y coliflor.
- Pimientos rojos y verdes.
- Espinaca, repollo, nabos verdes y otras verduras de hoja.
- Papa o patata.
Los efectos secundarios serios a causa de demasiada vitamina C son muy infrecuentes, pues el cuerpo no puede almacenar dicha vitamina. Sin embargo, no se recomiendan cantidades superiores a 2,000 mg/dÃa. Muy poca cantidad de vitamina C puede provocar anemia, gengivitis, piel áspera, inflamación de articulaciones, debilitamiento de esmalte en dientes.
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